Tarhanalarımız artık hazır! Sadece Tarhana demek haksızlık olur diye düşünüyoruz. Ekşi Mayalı Tarhana desek yine yetersiz olacak.
Çünkü unu "Karakılçık Buğdaydan" Taş Değirmen'de öğütülmüş, öğütülmenin dışında başka bir işlemden geçmemiş, tüm yararlı bileşenleri içinde Karakılçık Unu, yoğurdu yakın civarda hayvancılıkla uğraşan bir komşumuzdan aldığımız sağılmış "Günlük" inek sütünü kaynatttıktan sonra mayaladığımız yoğurt (Yoğurdun ilk mayasını da çok önceleri yine kendimiz yapmıştık), sonra Nane, Sarımsak, Soğan, Domates, Kapya Biber, Yeşil Biber ve Çörekotu...
Önce yaklaşık 21 gün boyunca her gün yoğruldu, mayası iyice ekşitildi. Sonra avuç büyüklüğünde parçalara ayrıldı bir tur kurutuldu. Sonra iyice ufalandı ve en son kevgirden geçirilerek yine ama bu sefer iyice kurutuldu.
Bizim Ekşi Maya Tarhana kavramımız bu. Beyaz un değil, hazır yoğurt değil, pişirme değil.
Şimdi ise yoğurdundan ununa, mayasından ekşitilme aşamasına kadar her bir kalemi özenli, emek yoğun Ekşi Mayalı Tarhanamız sitemizdeki yerini aldı. 400 gramlık cam kavanozlarda. Acısız. Bebeklerinize de gönül rahatlığı ile verebileceğiniz bir tatta.
İNTERNETTE KALİTELİ ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI ARAŞTIRMASI YAPARKEN TESADÜFEN BU SİTEYİ BULUP HEMEN TAŞ BASKI ZEYTİNYAĞI VE İZNİK İRİSİ SİYAH ZEYTİN SİPARİŞİ VERDİM. SİPARİŞİM ÇOK ÖZENLE PAKETLENİP EN KISA SÜREDE GÖNDERİLDİ. HER İKİ SİPARİŞİMİN TADI, LEZZETİ MÜKEMMEL. İZNİK ZEYTİN EVİ SAHİPLERİ TARAFINDAN DA TELEFONLA ARANIP ÜRÜNÜN ELİME GEÇİP GEÇMEDİĞİNİN VE ÜRÜNÜ BEĞENİP BEĞENMEDİĞİMİN SORULMASI AYRI BİR NEZAKET OLDUĞU GİBİ SATICININ ÜRÜNÜMÜ SATAYIM GERİSİ BENİ İLGİLENDİRMEZ DÜŞÜNCESİNDE OLMADIĞINI GÖSTERMEKTEDİR. SATIN ALDIĞIM BU ÜRÜNLERİ TEKRAR SİPARİŞ VERECEĞİM. HERKESE TAVSİYE EDERİM. TELEFONLA ARAYAN HANIMEFENDİYE TEŞEKKÜR EDERİM.
ZONGULDAKakça armutlar geldi..
çocukluğumdaki lezzet..
soluk almadan tüketiyorum..
nektarinler de öyle..
teşekkürler..
Tamamen tesadüf eseri karşıma çıktı sayfanız.Doktorumun yaşadığım bir sağlık problemi için verdiği sodyum diyeti (Sıfır tuz diyeti) sonucu herşeyin tuzsuz olması gerekiyordu.Sayfanızda "ÖYKÜNÜZÜ" okudum.Çok güzeldi.Tuzsuz zeytin olabileceğini görünce gözlerime inanamadım. Tuzsuz o kadar az yenecek şey varki!!!
Biliyormusunuz o gece rüyamda hep zeytin yedim.(artık ne kadar özlemişsem.)
Ertesi gün telefonla konuştum ve siparişimi verdim.MÜKEMMEL BİR ZEYTİN.Gerçek zeytinyağı içinde.Bu arada paketleme süper.Küçük hediyeniz için teşekkür ederim.Çok zarifsiniz.Veeeee iyiki varsınız.Emeğinize sağlık.Sevgiyle
Not:Öyküye çok selam.
SEVGİLİ ILGIN HN. VE EKİBİNE SONSUZ TŞK.EDİYORUM VE DE ÜRÜNLERLE İLGİLİ KİŞİLERE TAVSİYEMDİRKİ ALIŞVERİŞ YAPARKEN ÖZELLİKLE ZEYTİNYAĞI,ZEYTİN,BAL,SALÇA KONUSUNDA HİÇ TEREDDÜT ETMEDEN SİPARİŞ VERSİNLER. ÇÜNKÜ HAKİKATEN ÜRÜNLERİN HEPSİ KALİTELİ VE ORGANİKKK. ZATEN MERAKLI OLAN HEMEN TADINDAN BİLİR KALİTESİNİ.DİLEĞİM BU KALİTEDE DEVAM ETSİNLER HİÇ KENDİLERİNİ BOZMADAN VE TÜKETMEDENN. SEVGİLERRR
ANKARADefalarca alışveriş yaptım zeytin, zeytinyağı, sabun, elma sirkesi hepsinden memnun kaldım. Çok teşekkürler.
istanbulİnternette tussuz zeytin ararken kesişti yolumuz İznik Zeytin Evi ile.Sipariş verdim ve aynı gün kargoya verildi.Ertesi gun elime ulastı.Gercekten tussuz zeytini çok lezzetli.Özellikle tuz yememesi gerekenler için tavsiye ederim.Siparişimizden sonra da arayıp bilgi verdikleri içinde ayrıca teşekkürler:))
izmir2 günlük internet üzerinden işlenmemiş zeytin satın alma arayışım, İznik Zeytinevi'ni bulmamla sonlandı. Öncelikle logoya, sonra web sitesine, yazılan açıklamalara hayran oldum. Tamam dedim, işte budur! Yanılmamışım. Geçen hafta ilk siparişimi verdim. Bir de zeytin fidanı aldım, gözüm gibi bakacağım. Gerek ürün kalitesi, gerek kargo, gerekse iletişimden çok memnun kaldım. Bugün de ikinci siparişimi verdim. Tuzsuz zeytini çok merak ediyorum, hayalimdi! Bir sonraki siparişim zeytinyağı olacak. Mevsime göre edinebileceğim diğer ürünlerin zamanını da büyük sabırsızlıkla bekliyorum. Ellerinize, emeğinize sağlık. İyi ki varsınız.
IstanbulLezzetli ürünleriniz ve hediyeniz için çok teşekkür ederim.
AnkaraBana nereden geldiğini hatırlamdığım ilk maili iyiki kurcalayıp burayı keşfettim. Tuzsuz zeytin hafif acılı, bana göre şahane. Dİğerleri de güzel ama bunun gibisini başka yerde hiç görmedim. Kirazlar, ne kadar da lezzetliydi ve fire yoktu kocaman kutuda. Elma sirkesini denediniz mi bilmiyorum, ama "salatada limondan başkası asla olmaz" diyenleri bile ikna etti. Erken hasat zeytin yağ da ayrı lezzetli...
Vallahi hepsi güzel, sanırım bu güzellik bu işi ciddiyetle ve gönülden yapanlarla doğrudan ilgili. Ilgın Hanım'ı görmedim şahsen ama yıllardır tanıdığım biri gibi geliyor. Kısmetse gelip tanışacağız Ilgın Hanım.
Umarım daha uzun süre İznik Zeytin Evi işini sürdürüp ve benim gibi daha birçok insanı mutlu eder.
Teşekkürler.
Sele ve tuzsuz zeytin aldım. Her ikisi de Harika. Siparişle bizzat ilgileniyorlar. Herkese tavsiye ediyorum.
Mjğla/Boddum